吃盐未必愈少愈好

两份国际研究报告质疑吃盐愈少愈好的说法,加拿大领导的1项研究显示,饮食太少盐也未必好.

《新英格兰医学期刊》(New England Journal of Medicine)周三发表报告,评估18国10多万人的每日钠和钾摄取量,两者与高血压、心脏病、中风和死亡风险的关系。

加拿大人每日平均摄取钠3.5到4克,但一些指引建议每日摄取量低于2.3克。研究员指出,不足5%的加拿大人口的摄钠量达到这个标准,世界各地也一样。

麦马士达大学(McMaster University)调查员领导《城乡展望》(Prospective Urban Rural)研究,显示人们每日从食物中摄取超过5克的钠,血压确有上升,特别是高血压患者和55岁及以上的人。

高 血压是已知风险因素,与心脏病、心脏衰竭、中风及其他疾病有关联。

但心血管专家两份报告的主要研究员尤斯夫医生(Salim Yusuf)说,平均摄钠量,亦即每日3到5克,对血压的影响比较温和,3克以下就没那麽明显,3克是许多指引建议的最高摄取量。

血压高应减钠

尤斯夫周三在哈密尔顿说:“假如你血压高,钠摄量高,减钠确实有道理。

“但人们往往忽略,进食健康食物,提高钾摄量,对身体也有好处,一样重要,两者结合是最佳策略。”

临床流行病理学与生物统计学助理教授?首份报告的主笔孟特(Andrew
Mente)说:“大抵均衡饮食最有降血压的功能,达标办法是适度吃盐,还要多吃水果和蔬菜。”

吃盐太少也有危险

人体摄取太多钠,固然威胁健康,但研究员的另一份研究报告显示,吃盐太少,可能也有危险。

尤斯夫说:“第2份论文指出,钠摄量多,每日6克甚至5克,就会推高心脏病中风和死亡的风险。人们摄取量超过那个,减钠就有道理。”

但研究报告说,相对于更多或更少的食物盐量,每日摄钠3到5克或6克,心脏病与死亡风险比较低。 生活,为大学学业奠定基础。

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