吃寿司的正确方法

吃寿司的正确方法

吃日本寿司时,你是否用饭团沾酱油?是否把芥末放在酱油里搅拌?快别这样吃寿司了,会让日本寿司师傅不高兴,而且这也是很失礼的表现。那什么才是正确吃寿司的方法呢?

1. 手握寿司的方法

吃寿司没有硬性规定一定要用手吃,可以用筷子,但因为筷子的力道容易把寿司弄得四分五裂,所以真正行家都是用手吃寿司的。

手握寿司的方法是:用大拇指和中指,轻轻地挟住寿司两边。然后将食指轻放在上面拿起。这个时候如果太用力捏的话,会使上面的食材跟寿司饭崩塌,所以只要轻轻捏就好。

2. 饭不能蘸酱油

寿司饭绝对不能蘸酱油,这样的吃法有违礼节,不仅会让饭粒留在酱油里,而且酱油还会影响寿司本来的味道。

正确吃法是:将鱼肉那面朝下沾酱油。

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3. 吃时饭朝上

将寿司送入嘴里时,要以鱼肉那一面朝下接触舌头,饭则是朝上。如此吃法,才能完全由舌头体味食材的新鲜与美味。

4. 立刻、一口吃掉寿司

吃寿司时讲究一口吃下。手握寿司的大小刚好成年人一口可以吃下,因此要一口塞进嘴里,不要分成小块吃,据说那样才能完整品味寿司的原有味道。高级寿司料理店中,寿司师傅会在你面前现做寿司,一旦做好放在你面前,就要马上吃掉。

5. 芥末不可放在酱油里

你不可把芥末加在酱油里搅拌,因为在寿司中已经有放芥末了。如果你很喜欢芥末,可以用筷子沾一点涂在食材上面吃。搅拌在酱油中的芥末看起来会非常倒胃口,也是不礼貌的。

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6. 不要把筷子放在桌子上

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不像刀子, 勺子和叉子, 你不能把筷子直接放在桌子上。根据日本礼仪和礼节规定, 筷子在不使用时应留在餐巾上。甚至有餐馆有专门设计的小器具来防止他们碰桌子。这有点奇怪, 但这是他们的习俗, 你应该尊重他们。

7. 吃下一个寿司时先吃生姜

每一个寿司都有自己独特的味道,为了不让上一个寿司留下的味道影响下一个寿司,在吃下一个寿司时通常食用生姜,以“清理”其它的味道。吃生姜时,先用擦手巾擦手之后,再用筷子吃夹生姜。

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8. 军舰寿司的吃法

在吃军舰寿司时,可以滴少许酱油在鱼料上面,而不要拿它去沾酱油,或是请寿司师傅使用刷子涂抹酱油后吃。

9. 点寿司的顺序

首先点比较清淡的白肉或贝类寿司,然后是味道浓厚的鱼类,最后点比较甘甜的鳗鱼和煎蛋卷。如果觉得不饱,可以在最后点手卷寿司,以填饱肚子。

将筷子放在酱油碟上时,表示已经吃饱了。

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