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加拿大服务员仅收小费一年超10万

华人来到来到加拿大以后,最不习惯的事情之一,便是要接受关于各种行业的“小费文化”…

关于小费问题,一直都有争议,甚至有人直接指出,这是一直以来被人纵容的陋习!

在2014年,曾有相关网站做过一个调查,加拿大某城市一个普通的酒吧服务生,每个月仅小费收入就高达6,000元,一年下来税后收入竟高达10万元~

简直刷新了小编的三观,恐怕这靠收小费就超越了不少人的主业收入了~

但是不得不承认的是,这种情况其实很普遍,对于高档酒吧及餐馆的服务生来说,他们的小费收入要远远高出社会平均工资水平。

可能有很多朋友还不是很了解北美的这种小费文化,今天小编就来为大家彻底的揭开它神秘的面纱~

如今小费文化是否属于陋习

小费的起源由来已久,大约已经有数百年历史,表达的是额外服务的价值,客人给小费是为了得到更快捷的服务。在加拿大,小费虽然不是强制性的,但它已成为一种社会常态。

不过,为什么现在的人对小费一词开始产生反感,主要原因是因为:越来越多的雇主不断的压缩服务人员的固定收入,甚至有些低于国家法定工资。所以,很多时候小费变成为了服务员赖以生存的主要收入来源,而这些被压缩的成本,也变成由顾客买单。

更可悲的是,小费的含义不再是对于优质服务的额外鼓励,大多时候变成了顾客应有的素质和礼貌,甚至尊重,这其实已经失去了小费最初的含义价值,也就是说“被玩坏了”。

毫不夸张的说,给小费在北美已经变成了一种义务,而不是自由,而且动辄上升到道德精神、人文关怀的高度,这是让顾客们很不爽的地方。

小费规则紊乱无规管

如今很多行业的小费大约在10%-15%左右,有逐渐增高的趋势,有网友爆料,在多伦多很多餐厅,有些小费大约在18%左右,而且还是18%起,有些甚至达到20%-25%。

在加拿大吃饭一般都主动要给12%-15%的小费,虽然很多人认为不合理,但是在大环境下,又不得不给。因为对于低收入群体来说,小费是重要的一个收入。

现在看来,之前朋友说吃火锅花了789块,服务员要15%的小费103,简直是良心价了有木有~

研究数据显示,加上小费收入的话,国内餐饮业服务生平均时薪高达近30元,其中有些会更多,这个时薪水平可以说算是不错的了,甚至比后厨的厨师还要高。

小费制度的紊乱不仅仅是这些,其计费规则也让人难以捉摸。

例如,律师按小时收费,出租车司机按里程收费,但对服务生来说,提供服务与小费之间没有合理关联。开100元的酒瓶和30元的酒瓶,付出和效果是一样的,但小费按酒水价格的15%算,一个小费是15元,另一个小费是4.50元。酒吧侍应生开个啤酒瓶不到3秒工夫,小费1元。另一边,在后台热火朝天切柠檬和准备水的伙计,什么都得不到。

这样比较起来,是否觉得小费文化其实很荒唐~

小费已慢慢变成一种“挑衅”

在加拿大,小费并不是强制性的,但是如今在很多餐馆开始强制性的征收小费,方式是直接将小费列入自动收费款项,而且不仅仅是餐馆,其他行业也有类似的强制行为,甚至很多人根本就不知道自己在消费时,最后账单中已经付过小费。

更令人气愤的是,曾有媒体曝光温哥华的一些小费文化,例如买杯咖啡,系统竟自动提示要求支付25%的小费,也就是说,就连买个普通的商品,竟被要求征收额外的服务费?

另外的一些电子支付行业,也将小费款项加入到默认应付账单中,可能金额并不多,很多人没有在意,但是这种行为简直就是对顾客的当面挑衅,令人无法接受。

小费加剧了众多矛盾问题

不得不承认,小费问题也引发了一系列的社会问题,例如制造和加剧了餐饮业内的不平等现象,女性服务员收到小费的额度通常比男性高,后厨辛苦的厨师比服务员低。

另外还间接的加剧了一些消费者人群的偏见,例如黑人给的小费普遍比白人低,亚裔给的也比较少等等。

甚至有网友还总结了不同客群的小费习惯:

仅仅是小费问题,而对相关的族裔进行不公平的人格点评,这显然是极其不公平的。

为什么小费制度难以改变

尽管人们对于如今的小费文化怨声载道,但是很多时候却无法改变,改革小费文化或制度,要担很大的风险。

另外,小费多是现金收入,极容易逃税。于是加拿大税局(CRA)要求服务生将小费收入作报税收入报税,但审计发现服务生都会瞒报。尽管如此,美国和加拿大两国政府,每年仍然可以从小费一处获得高达600亿美元的税收,这大概也是政府不愿助推改革收入结构的原因。

最后,小编并不是说小费制度应该直接废除,而是应该让“它”回归正途,使其重新作为额外服务价值的鼓励,而不是作为商家直接转嫁给消费者的部分产品成本甚至额外利益,更不能作为消费者的基本义务,动不动便上升到人品及道德的高度。

来源:51网

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